Cara Minum Anggur – bagian ke 2

Diposting pada

Barang pecah belah

Dengan begitu banyak gelas berbeda yang tersedia, dan begitu banyak gagasan yang berbenturan tentang apa yang dianggap “tepat”, mudah untuk takut membuat kesalahan dengan gelas anggur. Nah, santai saja. Memilih gelas anggur itu mudah.

 

Beberapa bentuk gelas anggur yang umum termasuk, dari kiri, seruling Champagne, gelas Bordeaux dan gelas Burgundy.

PILIH KACA SEMUA TUJUAN

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak ahli menyadari bahwa kebiasaan memiliki gelas khusus untuk setiap jenis anggur tidak perlu dilakukan. Sebagian besar anggur terasa enak di gelas-gelas anggur standar. Yang dibutuhkan kebanyakan orang adalah satu set kacamata serba guna, yang cocok untuk putih, merah, kembang api, dan jenis anggur lainnya. Jika Anda memiliki keinginan dan sarana untuk menambahkan satu set gelas anggur yang istimewa untuk acara-acara khusus, atau untuk botol yang luar biasa, tentu saja jangan ragu untuk melakukannya.

ATURAN KETIGA

Gelas anggur yang baik akan berbentuk vertikal dan lebih sempit di tepi daripada di dasar mangkuk. Bentuk ini membantu menyalurkan aroma ke atas saat Anda berputar dan mengendus.

Banyak pecinta anggur memiliki kebiasaan memutar-mutar gelas mereka. Saya belum pernah melihat studi ilmiah, tetapi saya percaya itu membantu untuk mengaktifkan aroma. Untuk alasan ini, gelas anggur harus cukup tinggi sehingga mengandung jumlah anggur yang layak ketika diisi sekitar sepertiga dari jalan, namun tidak terlalu besar sehingga mengisi gelas sepertiga dari jumlah itu sama dengan jumlah anggur yang konyol. Formula ketiga memungkinkan seseorang untuk berputar tanpa takut tumpah.

BATANG ATAU BATANG?
Gelas anggur yang baik memiliki batang, yang memungkinkan Anda untuk memegang gelas tanpa memindahkan panas dari tangan Anda ke anggur. Kadang-kadang bar anggur akan menggunakan gelas, yang baik-baik saja dalam pengaturan informal dengan anggur yang mudah diminum. Tapi gelas tanpa batang di restoran bagus berkonotasi sebaliknya keangkuhan, dan tidak dalam kepentingan anggur.

lihat juga : catering solo 

Gelas anggur Zalto Universal.

Kacamata yang baik jernih sehingga Anda dapat melihat anggur yang tidak ditarik oleh desain atau warna. Gelas yang lebih murah biasanya akan lebih tebal, dan Anda mungkin merasakan tonjolan di bibir atau di mana batang disambungkan ke mangkuk. Kacamata yang lebih mahal lebih tipis, tanpa gangguan dalam aliran kaca.

Anda dapat menemukan kacamata yang layak dengan biaya sekitar $ 25 untuk satu set empat. Zalto Universals, standar emas saat ini dalam kacamata serba guna, dapat membuat Anda mengembalikan sekitar $ 250 untuk satu set empat.

The Sweethome, situs web rekomendasi produk yang dimiliki oleh The New York Times Company, memiliki panduan untuk gelas anggur dan gelas Champagne terbaik.

Membuka Botol
Tutup sekrup pada botol anggur? Mereka mudah dibuka. Gabus? Mereka sedikit lebih rumit, tetapi membuka tutup botol ini bukan masalah dengan alat yang tepat.

BAGAIMANA CARA MEMBUKA BOTOL ANGGUR

Untuk hampir semua botol anggur yang tertutup gabus, Anda membutuhkan dua alat: pisau dan pembuka botol. Seringkali, mereka digabungkan dalam satu perangkat praktis.

Jika Anda memiliki pisau Tentara Swiss, Anda dapat membuka sebotol anggur. Tetapi itu menjadi lebih mudah ketika Anda memiliki alat yang didedikasikan untuk tugas itu. Pembuka botol datang dalam berbagai bentuk dan ukuran dan dapat menjadi freebie di toko anggur lokal atau menjadi alat buatan tangan yang solid yang harganya ratusan dolar. Jika Anda berencana untuk membuka banyak botol, Anda akan sangat terbantu memiliki perangkat yang tepat, dan itu tidak harus mahal.

Elemen kunci pembuka botol adalah cacing, spiral logam yang memegang gabus saat Anda memasukkan dan menyimpannya saat Anda mengekstrak. Cacing seharusnya tidak lebih dari spiral dengan titik tajam di ujung bisnis. Seharusnya tidak memiliki poros tengah di tengah-tengah spiral, seperti yang sering Anda temukan di pembuka botol bersayap ganda murah di mana Anda meremas lengan bersama-sama untuk menarik keluar gabus.

 

lihat juga : catering di jogja

 

Teman pelayan.

Saya lebih suka perangkat murah yang dikenal sebagai teman pelayan atau, kadang-kadang, kunci anggur. Ini pada dasarnya pegangan seperti pisau dengan cacing yang terlipat ke pegangan dan tumpuan berengsel untuk perlawanan. Idealnya, bagi kebanyakan orang, titik tumpu akan memiliki engsel ganda sehingga Anda dapat menarik bagian gabus keluar, kemudian mengatur ulang untuk menyelesaikan ekstraksi. Mudah digunakan dengan sedikit latihan, ekonomis dan hanya membutuhkan sedikit ruang.

Elemen penting kedua adalah pisau, yang Anda gunakan untuk memotong kertas yang hampir selalu membungkus mulut botol. Jika Anda berada di rumah atau dalam suasana informal, cukup masukkan pisau di bawah bagian bawah kertas timah pada leher botol. Lepaskan kertas timah seluruhnya dan buang. Sangat mudah dan Anda tidak akan mengambil risiko potongan buruk yang kadang-kadang bisa Anda dapatkan dari ujung kertas yang bergerigi.

 

Dalam situasi yang lebih formal, atau jika Anda tidak bisa mendapatkan ujung pisau di bawah tepi kertas timah, seperti yang kadang-kadang terjadi, mulailah memotong kertas timah langsung di bawah pita kaca yang menonjol yang melingkari leher botol tepat di bawah lubangnya. . Potong semua jalan dan buanglah apa yang telah Anda hapus. Voa.

Cara Membuka Botol Anggur Bersoda

CARA MEMBUKA BOTOL ANGGUR SPARKLING

Sampanye dan kebanyakan anggur berkilau disimpan dalam tekanan dan harus diperlakukan berbeda dari anggur biasa. Tekanan di dalam botol dapat membuang gabus dengan kecepatan yang cukup untuk menimbulkan bahaya fisik, itulah sebabnya gabus sampanye selalu dipegang dengan kawat. Anggur berkilau umumnya memiliki botol yang lebih tebal dan lebih berat daripada anggur yang lebih baik untuk menahan tekanan.

Meskipun demikian, membuka sebotol anggur bersoda itu sederhana dengan beberapa tindakan pencegahan yang masuk akal. Pertama, lepaskan foil dan hati-hati lepaskan wire mesh, pastikan tidak mengarahkan gabus ke wajah Anda, wajah orang lain atau pada apa pun yang dapat pecah. Setelah jala hilang, letakkan tangan Anda di atas gabus, sambil menunjuk. Jika Anda ingin ekstra hati-hati, kendurkan jala, tetapi biarkan di tempat. Kemudian lanjutkan dengan membuka tutup sebagai berikut.

Pegang ujung gabus yang menonjol dengan satu tangan, dan botol dengan yang lainnya. Anda mungkin mempertimbangkan handuk untuk membantu dengan gabus jika Anda memerlukan gesekan ekstra. Ini membantu untuk melakukan hal ini di atas bak cuci atau ember es seandainya anggur memuntahkan.

Memegang gabus dengan kuat, perlahan-lahan putar botol bolak-balik untuk melonggarkan gabus. Perlahan gabus keluar. Anda tidak ingin pop. Alih-alih, bukaan seharusnya terdengar lebih seperti desahan.

Jangan, dalam situasi apa pun, mencoba membuka sebotol anggur bersoda dengan pembuka botol. Ini dapat menyebabkan botol meledak. Pengecualian satu-satunya adalah anggur berkilau tertentu, seperti nilel petillants, yang dikemas dengan tekanan lebih rendah. Botol-botol ini akan memiliki gabus konvensional, jadi Anda akan tahu menggunakan pembuka botol.

Berbicara Tentang Anggur

Beberapa hal lebih mengintimidasi pemula anggur daripada jargon yang terlalu sering dilontarkan untuk wacana berpengetahuan tentang anggur. Kata hiperspesifik untuk aroma dan rasa yang ditemukan dalam banyak catatan tidak membantu pemula belajar tentang anggur.

TERMINOLOGI BANTUAN

Deskripsi yang terlalu spesifik harus digunakan untuk mengingatkan diri sendiri tentang anggur tertentu daripada untuk mengkomunikasikan karakternya kepada orang lain. Saat membahas anggur, seringkali lebih baik untuk menggambarkan karakteristik umum. Berikut beberapa kata yang mungkin berguna:

KERING Ini adalah istilah dasar tetapi sering disalahpahami. Ini mengacu pada anggur yang memiliki sedikit atau tidak ada gula residu dan tidak manis. Ini akan mencakup sebagian besar anggur meja, tetapi tidak semua.

BUAH Anggur yang rasanya terutama buah, secara alami buah. Anggur yang sangat muda, atau dibuat dari anggur yang sangat matang cenderung didominasi oleh buah. Seiring bertambahnya usia anggur, kesuburan sering berevolusi menjadi profil rasa yang lebih kompleks yang dapat mengingatkan banyak kualitas selain buah.

KESELAMATAN Banyak anggur yang tidak terlalu terasa seperti buah saat mereka melakukan hal-hal lain, seperti bumbu atau rempah. Mereka bahkan mungkin tampak asin atau berasap. Secara kolektif anggur-anggur ini bisa dikatakan gurih.

CRISP Bagaimana cairan bisa menjadi garing? Ini merujuk pada keasyikan yang menyegarkan, seringkali merupakan produk dari keasaman yang hidup. Sama seperti sebuah apel yang tampak kokoh atau kental ketika Anda menggigitnya, demikian juga anggur bisa terasa enerjik atau tidak bernyawa.

TEKSTIL Istilah yang sering kurang dihargai ini merujuk pada bagaimana anggur terasa di mulut. Itu mungkin tampak ringan dan halus atau berat dan kental. Tekstur anggur seringkali integral dengan kualitas umumnya.

FINISH Potongan jargon ini menunjukkan kesan anggur yang abadi setelah Anda menelan sedikit. Pasta ini dapat bertahan lama di mulut, memungkinkan Anda untuk menikmatinya, atau menghilang. Secara umum, hasil akhir yang lebih lama sangat dihargai.

HIDUNG Contoh lain dari jargon, merujuk pada bagaimana aroma anggur.

IKUTI INSTINSI ANDA

Jika Anda berbicara tentang anggur, berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:

• Gunakan bahasa yang terasa tepat untuk Anda. Jangan merasa Anda harus mengadopsi bahasa yang telah Anda baca di majalah atau mendengar dari yang disebut pakar.

• Anggur seringkali lebih merupakan pengalaman emosional daripada pengalaman akademis. Jadi daripada menceritakan daftar istilah deskriptif, pikirkan lebih lanjut tentang bagaimana anggur membuat Anda merasa, terutama dalam konteks di mana Anda meminumnya.

• Menilai reaksi Anda sendiri terhadap anggur berbeda dari mengevaluasi kualitasnya, dan selera orang sangat berbeda. Daripada berdebat tentang manfaat botol tertentu, perlu diingat bahwa orang dapat memiliki reaksi yang sama sekali berbeda terhadap botol yang mungkin, menurut standar objektif, sangat baik.

• Tentu saja, jika Anda senang berdebat tentang anggur, hindari. Saya lebih suka meminumnya.