resep masakan Labneh Dip Dengan Daun Bawang Sizzled dan Chili

Diposting pada

Labneh Dip Dengan Daun Bawang Sizzled dan Chili

Dalam versi ranch dressing yang sangat tinggi ini, yang diadaptasi dari “Nothing Fancy” oleh Alison Roman (Clarkson Potter, 2019), minyak daun bawang scalliony akan digerogoti dengan batang ketumbar (atau daun bawang) dan diaduk menjadi labneh lemon yang tebal. Jika Anda dapat menemukan bawang putih hijau, yang cenderung hipersasonal, gunakan bawang putih atau bahkan landai sebagai ganti daun bawang. Sajikan dengan sayuran mentah untuk dicelupkan, sebagai olesan kerupuk atau roti pipih, atau bersama domba atau sayuran panggang.

PERSIAPAN

Panaskan minyak zaitun, daun bawang, serpihan cabai merah dan daun ketumbar dalam panci kecil di atas api sedang-rendah. Masak, berputar-putar sesekali, sampai daun bawang dan serpihan cabai merah mulai mendesis dan terdengar keriput dan mengubah minyak menjadi oranye terang yang berapi-api. Angkat dari api, dan biarkan cukup dingin secukupnya tanpa membakar mulut Anda, lalu bumbui dengan garam dan merica.

Campurkan labneh dan jus lemon dalam mangkuk sedang, dan bumbui dengan garam dan merica. Sendok ke dalam mangkuk dan aduk dalam campuran daun bawang mendesis. Atas dengan ketumbar ekstra, jika Anda suka.