resep masak Salad Kale dan Quinoa Dengan Tahu dan Miso

Diposting pada

cara masak Salad Kale dan Quinoa Dengan Tahu dan Miso

Bumbu kale, quinoa, dan tahu yang renyah memberikan salad yang mudah digigit ini sebagai hidangan. Curly kale memberikan bobot dan tahan terhadap saus yang manis, asam dan pedas.

Gunakan tangan Anda untuk memijat vinaigrette ke dalam kangkung, dan biarkan meresap setidaknya 10 menit untuk melunakkan sayuran yang kokoh.

Selesaikan hidangan dengan gerimis sriracha dan madu, tetapi gunakan sentuhan ringan: Intinya adalah untuk menyeimbangkan tingkat panas dan rasa manis tanpa membanjiri miso vinaigrette yang lembut.

Jika Anda suka, gandakan ganti dan dinginkan untuk digunakan nanti; itu membuat saus yang fantastis untuk ayam atau babi panggang, atau glasir untuk menyikat salmon sebelum dipanggang.

PERSIAPAN

langkah 1

Dalam panci kecil, campurkan quinoa dengan 3/4 gelas air. Didihkan dengan api besar, lalu tutup dan masak dengan api sedang-kecil sampai air terserap, 10 hingga 12 menit. Matikan api dan diamkan selama 10 menit. Ratakan dengan garpu.

langkah 2

Sementara itu, dalam mangkuk besar, aduk cuka, miso, mirin, minyak wijen, 2 sendok makan minyak biji anggur, dan 1/2 sendok teh sriracha. Aduk jahe.

langkah 3

Tambahkan kangkung, pijat dengan saus dan sisihkan untuk diasinkan. Sendok quinoa yang sudah dimasak ke atas kangkung dan aduk agar terlapisi.

langkah 4

Dalam wajan antilengket, panaskan 4 sendok makan sisa minyak grapeseed di atas media. Ketika minyak berkilau, masak tahu, balik sesekali, sampai renyah di semua sisi, sekitar 15 menit. Pindahkan ke piring berlapis kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih, kemudian taburkan di atas salad kale. Gerimis ringan dengan sriracha dan madu dan sajikan segera.

artikel terkait : Resep masak Stew Buntut Sapi Jamaika