Swap Makanan Sederhana Untuk Saat Anda Kehabisan Bahan

Diposting pada

Swap Makanan Sederhana Untuk Saat Anda Kehabisan Bahan

catering murah magelang – Dalam keadaan normal, sangat frustasi saat mengetahui Anda kehabisan resep utama ramuan. Saat Anda dikarantina dengan virus korona, itu dapat merusak hari Anda. Jelas, Anda tidak bisa kehabisan ke toko bahan makanan untuk mengambil apa yang Anda lewatkan. Tetapi dengan beberapa penggantian kunci, Anda harus dapat menyelesaikannya.

Kami telah berkonsultasi dengan sumber yang tidak diketahui dan “The Food Substitutions Bible” untuk menemukan pertukaran yang cocok untuk bahan-bahan yang kemungkinan besar akan Anda habiskan. Mereka tidak semua cocok dengan rasa sempurna, tetapi mereka akan melakukan pekerjaan. Dan siapa tahu, mungkin Anda akan menemukan Anda lebih suka resep dengan cara ini!

mentega
Untuk memasak, minyak apa pun bisa digunakan. Untuk memanggang, gunakan jumlah yang setara:

Margarin biasa (bukan ringan)

Lemak babi

Minyak kelapa (padat)

Jika Anda hanya mendapatkan setengah dari jumlah mentega yang Anda butuhkan untuk resep bagus yang dipanggang, saus apel dapat digunakan untuk sisanya.

Telur
Untuk setiap telur dalam resep kue, tukar:

1/3 cangkir saus apel

1/2 bubur pisang (1/4 gelas)

1 sendok makan biji rami bubuk atau biji chia + 3 sendok makan air

1/4 cangkir tahu sutra halus

3 sendok makan minyak sayur + 1 sendok makan air

2 hingga 3 sendok makan mayones (untuk kue)

Krim asam
Ganti setiap cangkir dengan:

Yogurt Yunani polos, jumlah yang setara

3/4 cangkir krim keju + 3 sendok makan susu

1/3 cangkir mentega tawar tanpa lemak + 3/4 cangkir susu + 1 sendok teh jus lemon (untuk dipanggang)

Produk susu
1 gelas susu = 1/2 gelas susu evaporasi + 1/2 gelas air

1 cangkir setengah & setengah = 1 cangkir susu murni + 1 sendok makan mentega tawar atau 1 cangkir susu evaporasi

1 cangkir whipping cream = 2/3 cangkir susu murni + 1/3 cangkir mentega tawar yang tidak dicairkan

1 cangkir buttermilk = 1 cangkir susu + 1 sendok teh jus lemon atau cuka

Bawang putih
Untuk setiap cengkeh, gunakan:

1/8 sendok teh bubuk bawang putih

1/2 sendok teh garam bawang putih (hilangkan 1/2 sendok teh garam dari resep)

1/2 sendok teh bawang putih cincang jarred

1/2 hingga 1 sendok teh bawang merah cincang

Bawang
Untuk setiap bawang bombai, gunakan:

1 1/2 hingga 2 sendok teh bubuk bawang

1 cangkir bawang merah cincang

1 1/4 cangkir daun bawang cincang, bawang hijau atau daun bawang (hanya bagian putih dan hijau muda)

1 cangkir bawang cincang beku

lemon
Untuk setiap sendok makan jus, gunakan 1 1/2 sendok teh cuka anggur putih, cuka sherry atau cuka sampanye

Untuk setiap sendok teh kulit, gunakan 1/2 sendok teh ekstrak lemon

Rempah segar
Untuk setiap sendok makan bumbu segar cincang, gunakan:

1 sendok teh dikeringkan

1/4 hingga 1/2 sendok teh bubuk atau bubuk

Remah roti
Untuk setiap cangkir, gunakan:

3 hingga 4 iris roti kering oven, dilumatkan dalam food processor

1 1/4 gelas crouton atau isian kubus, dihancurkan

3/4 cangkir remah remah

1 cangkir tortilla atau keripik kentang yang dihancurkan

1 cangkir pretzel hancur

1 cangkir cornflakes hancur

Tepung
1 cangkir tepung serba guna = 1 cangkir + 3 sendok makan tepung kue ATAU 1 cangkir tepung yang naik sendiri (hilangkan bubuk kue + garam dari resep) ATAU 1 1/2 cangkir remah roti kering

1 cangkir tepung kue = 1 cangkir tepung kue ATAU 1 cangkir dikurangi 3 sendok makan tepung serbaguna + 3 sendok makan tepung jagung

1 cangkir tepung pastry = 2/3 cangkir tepung serbaguna + 1/3 cangkir tepung kue

1 cangkir tepung yang meningkat sendiri = 1 cangkir tepung serbaguna + 1 1/2 sendok teh baking powder + 1/2 sendok teh garam

Gula
1 cangkir gula pasir = 1 3/4 cangkir gula manisan yang tidak disimpan ATAU 1 cangkir gula ringan atau coklat tua ATAU 1 cangkir dikurangi 2 sendok makan madu, madu madu, atau sirup beras merah + 1/4 sendok teh baking soda (kurangi cairan dalam resep 3 sendok makan dan suhu oven lebih rendah 25 ° F)

1 cangkir gula merah tua = 1 cangkir gula merah muda + 1 sendok makan tetes tebu ATAU 1 cangkir gula pasir + 2 hingga 3 sendok makan tetes tebu

1 cangkir gula merah muda = 1 cangkir gula pasir + 1 hingga 2 sendok makan molase ATAU 1/2 cangkir gula merah tua + 1/2 cangkir gula pasir

1 gelas gula-gula = 1 gelas gula pasir + 1 sendok makan tepung jagung, diproses dalam food processor

Bubuk kokoa
Untuk setiap 3 sendok makan, gunakan:

1 ons cokelat tanpa gula (kurangi lemak dalam resep sebanyak 1 sendok makan)

2 ons cokelat semisweet (kurangi lemak dalam resep sebanyak 1 sendok makan dan gula dalam resep sebanyak 3 sendok makan)

Garam dapur
Untuk setiap sendok teh, gunakan:

1 1/2 sendok teh Morton halal salt

2 sendok teh Diamond Crystal garam halal

2 sendok teh kecap asin

Nasi
Untuk setiap 1 cangkir nasi putih atau cokelat mentah, gunakan jumlah pengganti yang belum dimasak berikut ini:

2 cangkir pasta orzo

1 1/4 cangkir couscous

3/4 cangkir gandum

1 cangkir quinoa

1 gelas bulgur

1 1/3 cangkir gandum

1 1/2 gelas kasha

Tomat
Untuk setiap pon tomat segar, gunakan:

1 1/2 cangkir tomat utuh kaleng

6 hingga 8 bagian tomat kering, dilarutkan dalam air panas

3 sendok makan pasta tomat (Anda mungkin perlu menambahkan cairan)

Kaldu
1 cangkir kaldu = 1 kaldu kubus + 1 cangkir air mendidih ATAU 1 sendok teh butiran kaldu + 1 cangkir air mendidih

Untuk mengganti kaldu ayam atau sayuran, gunakan anggur putih kering, vermouth, atau air dalam jumlah yang setara (dalam jumlah kecil).

Untuk mengganti kaldu sapi, gunakan kaldu sayuran, anggur merah, atau bir dalam jumlah yang setara.